Você sabe o que é cerveja Pilsen e Puro Malte? Esses nomes estão cada vez mais populares e, certamente, você já ouviu falar sobre alguma marca Puro Malte. A principal diferença está na receita da bebida e no tipo de ingrediente escolhido.
Neste artigo, explicamos o que é cerveja Pilsen e Puro Malte, como diferenciá-las e onde comprar a melhor cerveja de Belo Horizonte.
As cervejas Puro Malte estão caindo no gosto popular. O conceito vem impresso no rótulo e é vendido como um diferencial em relação a outras cervejas do mercado. A grande diferença está, de fato, neste ingrediente tão importante para a cerveja: o malte.
Embora seja um item muito presente nas receitas, vale destacar que o malte não é um cereal. Apesar de ser muito falado, ele resulta de um processo de germinação artificial.
Explicando melhor: a maltagem consiste em transformar um cereal em malte, de forma a dar cor e sabor para a cerveja. Ou seja, o malte é um produto.
Mas ainda não dá para entender a diferença, não é mesmo? Por isso, vamos entender mais sobre o que é cerveja Pilsen e Puro Malte para explicar em que elas se diferenciam.
A cerveja Pilsen é uma das mais populares do mundo. Possui cor dourada, espuma branca e é bastante refrescante.
Original da Boêmia (atual República Tcheca), começou a ser produzida no século XIX, tendo como característica marcante a produção com leveduras de baixa fermentação.
Vale lembrar que a Pilsen é um dos estilos da família Lager e é comumente confundida com o estilo American Lager. As duas chegam a ser vendidas como se fossem a mesma coisa (como acontece muito no Brasil).
Saiba mais sobre a diferença entre Pilsen e Lager.
Tradicionalmente, a cerveja Pilsen segue a Lei de Pureza de fabricação. Ou seja, é composta por quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e leveduras.
É por isso que muitas das bebidas comercializadas nos supermercados como Pilsen têm, na verdade, outra classificação, já que seguem outras receitas em sua fabricação.
Já a cerveja Puro Malte é aquela produzida com 100% de malte, não tendo outros cereais em sua receita. Mas se já explicamos que um malte não é o cereal, o que essa afirmação quer dizer afinal de contas?
O malte é o resultado da malteação de grãos como trigo ou cevada. Eles são umedecidos para germinar e dar brotos. Depois, o grão é seco, para ser tostado ou torrado.
Neste processo, são liberados os amigos que ativam as enzimas do grão e são transformados em açúcar. No final, é o que resulta o álcool da bebida.
Na legislação brasileira, é permitido fazer cervejas com até 45% de cereais não maltados. Assim, o consumidor tem prestado mais atenção nas bebidas produzidas segundo a Lei de Pureza Alemã (100% de malte).
Assim como as cervejas Pilsen que seguem a receita tradicional, as bebidas Puro Malte levam apenas quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e leveduras.
Na prática, podemos dizer que a Puro Malte é um Pilsen produzida com cereais totalmente maltados.
Para além do malte, entender o que é cerveja Pilsen e Puro Malte passa por outros pontos, que detalhamos a seguir:
E já que falamos sobre as cervejas artesanais, vamos esclarecer outra dúvida comum: nem toda cerveja artesanal é Puro Malte.
Isso acontece porque, como já dissemos, as cervejas Puro Malte são aquelas com 100% de cereais maltados. E as cervejas artesanais possuem uma enorme variedade de estilos, sabores, receitas e, claro, ingredientes.
É só pensar nas versões com fruta, especiarias ou mesmo com lactose, que criam sabores surpreendentes e que em nada lembram as Pilsen ou Puro Malte.
É claro, existem, sim, artesanais Puro Malte, mas elas não são sinônimos. Portanto, sempre confira o rótulo para não levar um produto diferente do esperado para casa.
Confira o passo a passo de como fazer cerveja artesanal.
O selo “Puro Malte” virou sinônimo de qualidade nas cervejas vendidas em massa nos supermercados. Entretanto, vale dizer que a receita não é nenhum atestado de superioridade.
Até mesmo porque existem cervejas sendo vendidas como Puro Malte que, na verdade, levam ingredientes adjuntos misturados ao malte.
Assim, é importante dizer que a melhor cerveja é aquela que agrada o seu paladar e tem as características que atendam ao seu gosto, como um determinado nível de refrescância ou de amargor.
O processo de fabricação pode ter muitas variações, por isso, vale a pena conhecer os ingredientes, a qualidade da produção e sempre priorizar os sabores de sua preferência.
A melhor cerveja de BH é produzida com a receita Puro Malte. A Albanos Pilsen é uma adaptação do estilo tcheco, sendo uma bebida de baixo amargor, com aroma e sabor neutros.
É uma Puro Malte na melhor tradução do que esse conceito quer dizer: uma cerveja dourada, de espuma branca, com gosto de cereais 100% maltados e que pode ser tomada em maiores quantidades.
Você encontra a Albanos Pilsen Puro Malte em garrafa e lata e em versões especiais que homenageiam grandes torcedoras dos times mineiros: Dona Zuzu (América), Vovó do Galo (Atlético) e Dona Salomé (Cruzeiro).
Compre esse e outros estilos na loja online Albanos.
É possível levar a Albanos Pilsen Puro Malte para casa, em pequenos e grandes eventos. O melhor delivery de chopp da cidade é feito a partir da cerveja artesanal da Albanos, com o sabor refrescante da Pilsen.
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